Comment garnir son assiette pour obtenir un repas équilibré ?

Comment garnir son assiette pour obtenir un repas équilibré ?

Cette question, qui paraît pourtant simple de prime abord, est cependant redoutable pour ceux qui souhaitent changer leurs mauvaises habitudes alimentaires. Voici comment, en 4 points, il est possible de passer franchement l’étape de cette […]

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Adapter son alimentation au rythme des saisons !

Adapter son alimentation au rythme des saisons

La diététique chinoise nous enseigne qu’il est important d’accompagner l’énergie de chaque saison par des aliments adaptés qui nourriront les organes concernés. Au-delà de cette conception énergétique de l’alimentation, il est évident que consommer des […]

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La Quinzaine de la Bio

Quinzaine de la Bio

Au cours des trois dernières décennies, nous avons assisté à la montée en puissance de l’agriculture biologique, ce qui permet la tenue de nombreux événements en France, qu’ils soient d’envergure nationale ou régionale. L’occasion pour […]

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Journée mondiale du végétarisme

Journée mondiale du végétarisme

Épargner le monde animal, vouloir adopter un nouveau style de vie, prendre soin de sa santé… Les arguments des personnes végétariennes ne manquent pas, et si il y a encore quelques temps ils étaient montrés […]

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Les secrets de la bière sans gluten Sturmbio

Sturmbio, la bière sans gluten et bio

STURMBIO Plus qu’une bière, c’est un mythe ! Née au coeur de la Bavière, c’est en 1367 que l’ordre des moines Carmélites fonde pour leur bon plaisir la «Brasserie Kermeliten». Puis en 1516 ils s’en […]

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Noix : sous sa coquille un trésor

Huile de noix AOC Grenoble Markal

Issues des noyeraies situées dans la zone de l’AOC « noix de Grenoble », les fruits qui servent à la production de l’huile et des cerneaux Markal sont le résultat d’un processus respectant la nature et le […]

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Toute l’actualité de l’éco-food – Mars 2015

Le phénomène des cantines Made In France

Plus de made in France à la cantine Vous connaissez les cantines bio ? Vous allez aimer les cantines qui servent aussi du « made in France » ! Si les restaurants scolaires sont de […]

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Châtaignes, terroir et bonnes pratiques

La châtaigne d'Ardèche

Dans un discret repli du relief ardéchois, sur un territoire naturel et sauvage, « La petite châtaigne » a mis en place une production qui fait la part belle aux bonnes pratiques écologiques et à […]

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Galettes de maïs au chocolat noir : un encas très pop !

Les galettes de maïs, un encas crousitllant et gourmand, sans gluten

Pourquoi les grains de maïs explosent-ils lorsqu’ils sont chauffés ? Une fois soufflés gardent-ils leur richesse nutritive ? La couche de chocolat noir (très gourmande !) a-t-elle une influence sur les vertus diététiques de cet encas ? […]

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3 jours « détox » après les fêtes – Jour n°3

Salade de 3 feuilles aux céréales

On retrouve petit à petit sa vitalité et sa capacité digestive mais on veille encore à ne pas introduire de protéines animales. Petit déjeuner Un smoothie très riche en bêta-carotène et gourmand pour entamer la […]

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Découvrez l’huile d’olive Andalousie Nouvelle récolte 2014

Grandolio est fier de vous présenter son huile d’olive Andalousie Nouvelle récolte 2014. Dépêchez-vous, il s’agit d’une édition limitée ! Son goût fruité proche du poivron vert et de la tomate, à la saveur équilibrée, […]

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La mayonnaise oui, mais bio et au bord de l’assiette

Faire prendre une mayonnaise ne nécessite pas l’ajout d’additifs chimiques. Aussi pourquoi ne pas la préparer à partir de produits sains et bio ? Une recette qui nécessite de la patience et qui, une fois […]

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Farine : préserver les richesses du grain

Que signifie « valoriser une matière première » ? En ce qui concerne la farine Markal, il s’agit à la fois de tirer le meilleur parti du blé lors de sa mouture et de participer pleinement à […]

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Pruneaux : les fruits d’un process original

Culture biologique, sélection des meilleures prunes, lavage… Toutes les étapes de la production des pruneaux contribuent à associer qualité, écologie et saveur. Mais l’une d’entre elles distingue particulièrement les fruits Markal : la réhydratation. Elle […]

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Agar Agar : le génie de l’océan

Avec son nom aux sonorités de formule magique, cette poudre est forcément habitée par un génie, ceux qui l’utilisent le savent bien. Notamment les amateurs de confitures maisons, souvent déçus par une texture trop liquide. […]

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Nouveautés printemps – été : cap sur l’apéritif!

Cap sur l’apéritif ! Avec l’arrivée prochaine de l’été, la marque Apéribio de Markal nous propose une nouvelle gamme de biscuits apéritifs et olives aux senteurs méditerranéennes. Réalisée avec l’olive « Manzanilla« , variété d’olive andalouse, les […]

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Mangeurs bio : plus riches ou mieux informés ?

Selon un préjugé tenace, le prix sensiblement plus élevé des produits bio serait un frein à leur développement, notamment en direction des bas revenus. Pourtant une grande étude est récemment venue montrer que le niveau […]

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