1001 Saveurs

Des envies d’évasion ? Découvrir de nouvelles saveurs ? Pourquoi ne pas vous tourner vers la gastronomie orientale ? Rencontre avec Marina Bonjour Marina, en ce moment nous vous voyons sur notre chaîne youtube et nos vidéos […]

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Le pain, numéro 1 de nos régals !

Quand le pain se met à la mode du sandwich

« Aimé des grands et des petits, je peux être carré, rond ou triangulaire. Je peux être mangé chaud ou froid, et mes garnitures peuvent varier à l’infini. Issu de la cuisine « fast food », on me […]

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4 idées de randonnées sous le soleil du Rhône-Alpes !

4 idées de randonnées sous le soleil de Rhône-Alpes

Il y a les vacanciers adeptes de la farniente, et ceux adeptes de découvertes qui n’hésitent pas à vêtir leurs habits d’explorateur d’un jour. Et pour en prendre plein la vue, pas besoin de s’expatrier […]

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Les farines, mettez la main à la pâte !

Farines, mettez la main à la pâte !

La pâtisserie et la boulangerie tiennent une place importante dans la gastronomie française, et si la gourmandise fait partie des « Sept péchés capitaux », il s’agit ici d’un « péché mignon » ! Ces douceurs typiques de notre patrimoine […]

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Un pique-nique en Italie

pisque-nique italie

« La vita é troppo corta per non prendere del tempo per mangiare bene » … La vie est trop courte pour ne pas bien manger. Et ce n’est pas nous qui dirons le contraire ! On se […]

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Pour un voyage de noce unique et responsable

Pour une lune de miel unique et responsable

« Vous pouvez embrasser la mariée » ! Après ces mots prononcés, on pense souvent aux phrases de fin des contes de fée : Ils vécurent heureux et eurent beaucoup d’enfants. Mais personne ne nous explique véritablement l’étape du […]

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Toute l’actu de l’éco-food Septembre

éco food

Une agriculture écologique qui fait reverdir le désert En Jordanie le désert du Wadi Rum a servi de décor au film Seul sur Mars tout simplement parce qu’on peine à imaginer la moindre vie dans […]

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Ces sportifs qui mangent « sans »

sportif sans

Sans gluten, sans viande, sans cuisson… les grands sportifs sont nombreux à supprimer certains ingrédients ou certaines pratiques de leur alimentation. Une tendance également présente chez les amateurs éclairés. Pourquoi font-ils de tels choix ? Est-ce efficace […]

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Pesto Siciliano : on dirait le sud

pesto bio idéa

Les ingrédients qui composent cette sauce dépendent d’un climat chaud. Par la puissance de leurs arômes ils captent le paysage méditerranéen et le restituent… y compris ses effets bénéfiques. Mélanger sans dénaturer Comment ne pas […]

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Des histoires vraies pour la planète

demain

Le film Demain montre des initiatives citoyennes réussies dans le domaine de l’alimentation bio, des énergies renouvelables et de l’éducation. Il fait connaître les pionniers qui bâtissent un nouveau modèle de société. L’enthousiasme suscité par […]

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L’apéritif aussi peut être bio

apéritifs apéribio

Passer un bon moment de convivialité sans oublier sa santé et l’environnement, tel est la nouvelle philosophie qui entoure « l’apéro ». Les biscuits apéritifs de Markal en sont la traduction gustative et font du plaisir une […]

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Mille et un couscous

couscous

Si la préparation de ce plat berbère varie selon les régions, les villages (et même les familles !), la semoule qui lui sert de base elle aussi diffère selon les goûts et les attentes de […]

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Toute l’actualité de l’éco-food Juillet

bio

Cuisine et solidarité Les réfugiés qui arrivent en Europe et aux Etats-Unis transportent avec eux la culture culinaire de chacun de leurs pays. Pourquoi ne pas la partager ? Cela permettrait aussi de porter un autre […]

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Graine de chia : petite et puissante

graines de chia

Inconnue pour certains et déjà branchée pour d’autres, cette petite graine fait parler d’elle aux quatre coins du pays. Cet engouement est-il justifié ? D’où vient-elle et quelles sont ses qualités nutritionnelles ? Des Aztèques à nos […]

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Toute l’actualité de l’éco food

luttons contre le gaspillage

Seuls les sacs biodégradables ou réutilisables seront désormais autorisés. Pour lutter contre le gaspillage, la pollution et favoriser l’économie circulaire une nouvelle loi bannit les sacs plastiques à usage unique des caisses des magasins. Une […]

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Ca pousse partout !

légumes poussent partout

De nombreux espaces, parfois inattendus voire insolites, s’ouvrent à l’agriculture – bio le plus souvent – à petite ou grande échelle. Une tendance forte qui s’impose y compris dans les centres villes : potagers sur les […]

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Le Pilpil®, une histoire de famille

pilpil

« Le Pilpil® » ? Ce nom évoque t’il quelque chose pour vous ? Pourtant… il est un ingrédient aux qualités nutritives et gustatives exceptionnelles. A l’occasion des 80 ans de l’entreprise, Markal a décidé de remettre cette céréale […]

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Les cantines en première ligne pour manger mieux

cantine manger mieux

Qui n’a pas le souvenir de repas sans saveur en milieu scolaire ? Mais les temps changent : certaines cantines sont aujourd’hui de véritables modèles tant elles favorisent la santé, le bon goût et l’écologie. Les […]

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Markal souffle ses 80 bougies…

80 ans markal

Dans les années 1940 un jeune couple d’Arméniens habitant la basse ville de Valence produisait du boulgour pour le reste de cette communauté exilée. A ce moment là personne n’imaginait que la famille Markarian créerait une entreprise […]

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Toute l’actualité de l’éco-food

100% bio

Seuls les sacs biodégradables ou réutilisables seront désormais autorisés Pour lutter contre le gaspillage, la pollution et favoriser l’économie circulaire une nouvelle loi bannit les sacs plastiques à usage unique des caisses des magasins. Une […]

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De la fragilité naît la délicatesse

café

De la plante à la tasse, chaque étape compte pour obtenir un bon café. Un constat très approprié dans le cas du Moka Sidamo. Une épopée gustative de haut vol jusqu’en Afrique de l’Est. Une […]

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Toute l’actualité de l’éco-food

eco-food

Un « bon coup de fourchette » oui… mais bon pour la planète ! Le réseau Action Climat publie des fiches pratiques pour alléger l’empreinte écologique de notre alimentation. Recettes, astuces et pense-bêtes sont accommodés de manière attractive […]

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Le grand épeautre : une espèce rustique

epeautre du nord

Cette céréale concentre dans ses grains toutes les qualités d’une espèce particulièrement rustique. Elle est résistante et se prête bien à une culture biologique : sans engrais de synthèse ni pesticides chimiques.

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Toute l’actualité de l’éco-food – Novembre

Gastronomies et rebut

De la vigne bio au grand écran Après avoir été intoxiqué par un traitement imposé alors qu’il cultivait en biodynamie, Guillaume Bodin est devenu cinéaste pour protéger le raisin et le vin. D’abord soucieux de […]

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