Quand Markal rencontre Qui Toque

Quand Markal rencontre Qui Toque

Quand des produits bio rencontrent un panier recette, aucun doute sur le fait que la cuisine devient un jeu d’enfant ! Mais connaissez-vous bien ce concept ? Markal vous explique comment booster la créativité en l’alliant à […]

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Mon panier du mois de mai

C’est bien connu, en mai on fait ce qu’il nous plaît ! Et on peut surtout se faire plaisir grâce aux délicieux fruits et légumes de saison qui permettent de concocter toutes sortes de recettes pour […]

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Markal dit « oui » au calcium végétal !

Markal dit oui au calcium végétal

Encore aujourd’hui, nous sommes nombreux à penser que seuls les produits laitiers sont sources de calcium. Et bien c’est faux ! Car pour faire le plein de calcium, nous pouvons également consommer des produits d’origine végétale, […]

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En avril, l’apéritif est festif, sans gluten ni lactose !

En avril, l'apéritif est festif sans gluten ni lactose

D’où vient le mot « apéritif » ?! Emprunté au latin médiéval aperitivus (du verbe aperire qui signifie « ouvrir »), ce terme désignait, médicalement jusqu’au XVIIe siècle, tout ce qui « favorise l’élimination ». Ce n’est qu’au XIXe siècle que ce […]

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A l’apéro, je tartine !

A l'apéro, je tartine

Vous l’aurez compris, il n’est pas question de se contenter d’ouvrir un paquet de chips bien grasses ou un sachet de cacahuètes trop salées et de transvaser leur contenu dans des bols ! Cependant, il n’est […]

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Grignotage et trempage, je respecte quelques règles !

Trempage et grignotage, je respecte quelques règles

Plutôt que des chips, tuiles salées, tacos … industriels, proposez à vos invités des fruits secs oléagineux à haute densité énergétique, riches en acides gras insaturés, protéines et fibres dont la consommation favorisera la satiété et […]

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Zoom sur … Le pois cassé !

L’année internationale des légumineuses est l’argument parfait pour remettre au goût du jour le pois cassé ! Grand délaissé du XXe siècle, il a quelque peu déserté les cuisines françaises au cours des dernières décennies .. […]

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Ce que cachent les étiquettes

Une multitude d’informations se cachent sur les étiquettes des produits alimentaires que nous consommons chaque jour. Mais les lisons-nous vraiment ? Bien souvent, nous nous contentons de regarder rapidement le packaging, et nous mettons aux oubliettes […]

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La reprise alimentaire en paliers

La faim, à l’issue d’une monodiète peut être très « ciblée » sur des aliments inappropriés. Or, il ne s’agit pas de gâcher les bénéfices acquis lors de la cure par un apport brutal de toxines (celles […]

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La descente alimentaire en paliers

Cette phase débute 3 jours avant ! A noter que pour une cure d’une seule journée, cette phase s’aménagerait par repas. Tous les matins, je conseille de boire à jeun le jus d’1/2 citron dans un […]

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Mon panier bio de février

Ah ! Le mois de février ! Un des mois préférés des gourmands, et pour cause : la chandeleur, le Nouvel An chinois, le Mardi Gras, la Saint-Valentin … Que d’évènements qui éveillent notre gourmandise ! Alors voici une […]

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Zoom sur … Les pois chiches !

Comme nous vous l’annoncions dans un précédent article, 2016 est l’année internationale des légumineuses. Voilà un délicieux prétexte pour nous de mettre sous le feu des projecteurs ces fameuses plantes dont les fruits sont contenus dans […]

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Panier bio de janvier

Panier bio de janvier

Ah … Le mois de janvier ! Attendu par ceux qui souhaitent changer, redouté par ceux qui savent qu’ils ne tiendront pas leurs nouvelles résolutions ! Et si cette année on essayait d’allier les deux […]

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Des apéritifs plein la tête pour bien réveillonner

Ça y est, nous y sommes ! 2015 vit ses derniers instants, et nous pensons déjà aux projets de 2016 ! Mais avant d’envisager quoi que se soit, nous devons nous assurer que tout est prêt pour […]

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Une farandole de menus pour Noël

Une farandole de menus pour noel

Noël est très certainement la fête de l’année la plus attendue, et par malchance, c’est l’une des dernières que l’on fête ! De quoi réfléchir longtemps à l’avance au menu du Jour-J. Mais cette étape peut […]

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Noël gourmand sans gluten et sans lait

Noel gourmand sans gluten et sans oeuf

Renoncer à tous les classiques desserts de Noël parce qu’on est intolérant au gluten et au lactose ? Certainement pas ! Tenter un « copier-coller » des bûches, bavarois, sablés au beurre, crèmes brûlées, truffes au chocolat et bien […]

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