Dans mon panier bio du mois de Mars

LE NAVET

Cette racine est considérée, avec le poireau et la carotte, comme un légume basique même si, étonnamment, elle fait partie de la grande famille des choux. Avec son goût caractéristique, le navet peut aussi en rebuter plus d’un. Pour le choisir, tâtez-le : il doit être ferme et dégager une odeur légère, jamais piquante. Préférez les petits d’une belle couleur.

A la maison , vous pouvez conserver 3-4 jours dans le bac réfrigérateur, idéalement dans un sac kraft ouvert. On l’adore en purée. A testez donc !

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