Risotto au balsamique
Soyez le premier à recommander cette recette
Ingrédients:
- 300g de riz
- 100mj de vinaigre balsamique
- 750ml de bouillon bouillant
- 80g de beurre
- 70g de fromage parmesan râpé
- 1 oignon
- sel marin
Préparation:
Faire étuver l'oignon, haché très fin, dans une poêle avec 40g de beurre et 4 cuillères d'eau.
Quand il est devenu blond, ajouter le riz, 2 cuillères de vinaigre balsamique et le faire évaporer.
Continuer la cuisson en ajoutant le bouillon de temps en temps et assaisonner avec le sel marin.
Après 15 min environ, éteindre le feu et lier le riz avec le reste du beurre, le parmesan râpé et le reste du vinaigre balsamique jusqu'au point où ça devient crémeux.
Laissez le reposer 2 min et servez avec un filet de vinaigre balsamique.
Découvrez notamment ces recettes:
Produits pouvant compléter la recette:
