Salade de sarrasin décortiqué grillé (Kasha)
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Ingrédients:
Préparation: 30 minutes
Pour 4 personnes:
- 100 g de Kasha
- ½ botte de radis en rondelles avec les fanes
- 2 branches de céleri
- 2 tomates pelées coupées en dés
- 1 petit poivron rouge
- Quelques feuilles de laitue
- 125 g de noisettes pour la sauce : 20 cl d'un mélange
- d'huile d'olive et sésame (noisette ou noix)
- 2 cuillères de shoyu
- Une pointe d'ail
- poivre
- Algues en paillettes
Préparation:
PREPARATION : 30 minutes
Plongez le Kasha dans une casserole d'eau bouillante salée.
Couvrez et laissez frémir 15 mn.
Egouttez, puis mélangez dans une jatte avec la sauce.
Emincez le céleri et le poivron, chiffonner la salade en lanières.
Ajoutez le reste des ingrédients et les fanes de radis entières, mélangez bien.
Servez dans un plat creux.
Encore meilleur saupoudré de levure en paillette et très joli avec des fleurs de bourrache.
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