La culture douce du blé dur

Culture du blé dur

La plaine du Pô, au nord de l’Italie, réunit toutes les conditions favorables à la culture du blé dur bio : de l’eau, du soleil et des agriculteurs soucieux de leur environnement autant que de la qualité des céréales. L’un d’entre eux nous initie aux secrets d’une production bio, qui, contrairement aux cultures conventionnelles, n’utilise aucun pesticide, aucun produit chimique.

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