Mille et un couscous

couscous

Si la préparation de ce plat berbère varie selon les régions, les villages (et même les familles !), la semoule qui lui sert de base elle aussi diffère selon les goûts et les attentes de chacun. Outre l’habituel blé dur, il peut aussi être cuisiné à partir d’autres céréales. En somme, ici ou ailleurs, chacun son couscous !

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