Chocolat froid au sarrasin et à la noisette Sans glutenVégétalien

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  • 4-5 pers
  • Préparation en 2 heures
Chocolat froid
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Ingrédients

- 200 g de graines de sarrasin (ici grillé de chez Markal) ;
- 50 g de noisettes entières ;
- 4 CAS cacao en poudre ;
- 2 CAS de sirop d'agave ou sucrant de votre choix ;
- 1 litre d'eau filtrée ;

Conseils de préparation

Chocolat froid au sarrasin et à la noisette

  1. Faites tremper pendant 2h00 au moins, les graines de sarrasin et les noisettes dans une grande quantité d’eau.
  2. Rincez ensuite le sarrasin et le noisettes. Egouttez-les.
  3. Placez-les dans le bol de votre blender avec l’eau.
  4. Mixez quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit très fluide.
  5. Filtrez ensuite à l’aide d’une étamine ou un chinois fin, de manière à supprimer le plus gros des résidus (c’est cette phase qui est un peu longue).
  6. Replacez le liquide dans le blender avec le sirop d’agave et le cacao. Mixez bien.
  7. Mettez en bouteille et gardez au réfrigérateur jusqu’à dégustation. Où très frais, il sera meilleur.

Notes :

La recette est simple mais demandera un poil de patience (trempage et égouttage).

Au final, une douce boisson que l’on sucrera à sa convenance.

Ici, nous l’avons consommer très froid avec ou sans chantilly et c’est un délice. Mais si vraiment vous voulez le réchauffer c’est évidemment possible !

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

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