Les brochettes savoyonara

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 12 minutes
  • Préparation en 20 minutes
Les brochettes Savoyonara
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Ingrédients

- 250 g de crozets sarrasin ;
- 10 champignons de Paris entiers ;
- 10 g de beurre ;
- 8 tranches fines de reblochon ;
- 8 tranches de jambon de Bayonne ou de Savoie ;
- sauce soja.

Conseils de préparation

1. Faire cuire les crozets au sarrasin dans de l’eau bouillante légèrement salée.

2. Éplucher une dizaine de champignons de Paris et faites-les revenir entiers dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

3. Couper le reblochon en fines tranches, rouler chacune d’elles dans une tranche de jambon de Bayonne ou de Savoie et les piquer sur une brochette (en bois ou métal).

4. Faire revenir les pavés jambon/reblochon à la poêle jusqu’à ce que le reblochon soit fondu (1 minute maximum de chaque coté). Servir immédiatement avec les champignons et les crozets, le tout assaisonné d’un filet de sauce soja.

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