Pancakes à la farine de sarrasin Sans glutenVégétalien

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  • Pour 12 pancakes
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Ingrédients

- 120 g de farine de sarrasin ;
- 30 cl de lait végétal ;
- 2 cuillères à café de graines de lin moulues + 2 CAS d'eau ;
- 1 cuillère à café de levure sans gluten ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- 1 jus de citron ;
- 1 pincée de sel ;
- Huile pour graisser la poêle.

Conseils de préparation

  1. Commencez par mélanger les graines de lin moulues et l’eau et laissez reposer 5 minutes, le temps que le mélange épaississe (cela remplace l’oeuf).
  2. Ajoutez le citron dans le lait végétal, et laisser reposer aussi 5 minutes. Cela va coaguler un peu.
  3. Ajoutez le mélange graines/eau dans le lait végétal. Mélangez bien.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
  5. Versez le liquide sur les ingrédients secs. Mélangez bien.
  6. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle (anti-adhésive) à feu moyen.
  7. Versez un peu de pâte sur la poêle chaude.
  8. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur la surface des pancakes, et retournez les pancakes.
  9. Faites cuire encore 1 à 2 minutes sur l’autre face.
  10. Dégustez avec vos accompagnements favoris : sucrés ou salés !

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

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