Préparation pour pain aux céréales et graines

Préparation pour pain aux céréales et graines
2.80 out of 5
  • Pour 2 pains
  • Spéciale machine à pain
  • Avec levain intégré, Savoureux et croustillant, Source de fibres, Source de protéines

La préparation pour pain aux céréales et graines est un mix de farine de blé, farine de grand épeautre complète, levain, graine de sésame blond complète, graine de lin brun, de graine de pavot et de sel.

Elle sera idéale pour la conception de vos pains en machine à pains.

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Ingrédients

Farine de blé Type 65*, farine de grand épeautre complète*, levain de blé*, graines de sésame blond complet*, graines de lin brun, *graines de pavot*, sel. *Issus de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne Pour 100 g
Energie 1513,2 kJ
357,7 kcal
Matières grasses
dont Acides gras saturés
3,7 g
0,5 g
Glucides
dont Sucres
65,7 g
3,7 g
Fibres alimentaires 4,8 g
Protéines 13 g
Sel 1 g
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

La préparation pour pain aux céréales et graines est spécialement étudiée pour les recettes en machine à pain. Le levain étant déjà intégré, mettre 300ml d’eau dans la machine à pain puis 500g de préparation et lancer le programme de votre choix (éviter le programme rapide). Peut également s'utiliser pour une recette à la main.

Conseils d'utilisation

La préparation pour pain aux céréales et graines vous permettra de réaliser un pain au goût riche et authentique. Il sera délicieux nature ou pour accompagner vos repas.

Avis (10)

10 reviews for Préparation pour pain aux céréales et graines

  1. 5 out of 5

    le :

    J’utilise cette préparation depuis plusieurs mois. Elle est parfaite mais il faut suivre un process correct.

    Je rajoute systématiquement de la levure au 300ml d’eau et je mélange le tout avec un robot.
    Je laisse reposer 2 heures.
    Je fais chauffer mon four au maximum, je verse un peu d’eau dans le lèche-frites pour le « coup de vapeur » puis je laisse cuire pendant 30 mn à 220 degrés.
    Astuce perso pour une meilleure présentation, je verse la pâte dans un moule à cake. Je cuis pendant 20 mn dans le moule et 10 mn à l’extérieur du moule.

  2. 5 out of 5

    le :

    J’ai testé cette préparation pour pain céréales & graines Bio Markal et dans les conseils d’utilisation il est bien écrit « levain intégré ». J’ai donc versé 30 cl eau dans mon bac MàP (+ 2 c à s huile colza bio) + 500g prépa et menu « pain français » de ma Homebread. Pain gonflé et moëlleux … que j’ai tranché, mis en sac et hop ! au congèl. J’en sors 1 tranche chaque matin que je passe au grille-pain. Un vrai régal !!! J’adopte !!!

  3. 0 out of 5

    le :

    Bonjour,

    Tous nos lots de préparations pour pain sont testés en panification à réception.
    Cependant, le levain est un produit fragile. Il est possible que celui-ci soit altéré par les variations des conditions de stockage (notamment la température) tout au long de la chaine de distribution.
    Nous vous conseillons de stocker vos préparations à base de levain au réfrigérateur afin d’éviter une désactivation des levures. Sachez qu’il est également nécessaire de remettre en température les préparations et d’utiliser des temps de pousse suffisamment importants afin de garantir une bonne panification.

    Nous restons à votre disposition pour tous renseignements complémentaires.

  4. 0 out of 5

    le :

    Bonjour,

    Tous nos lots de préparations pour pain sont testés en panification à réception.
    Cependant, le levain est un produit fragile. Il est possible que celui-ci soit altéré par les variations des conditions de stockage (notamment la température) tout au long de la chaine de distribution.
    Nous vous conseillons de stocker vos préparations à base de levain au réfrigérateur afin d’éviter une désactivation des levures. Sachez qu’il est également nécessaire de remettre en température les préparations et d’utiliser des temps de pousse suffisamment importants afin de garantir une bonne panification.

  5. 1 out of 5

    le :

    Vous indiquez sur votre site que le levain est intégré. Ce n’est pas indiqué sur le paquet. Et il est clair qu’il n’y a pas de levain. Un demi-paquet de gâché !
    Mais même en ajoutant de la levure de boulanger, le pain ne monte pas beaucoup (en machine à pain). Le résultat est un bloc compact inintéressant.

  6. 5 out of 5

    le :

    J’ai fait la recette à la main car je n’ai pas de machine à pain. J’ai laissé lever la pâte 3h dans mon four à 35° puis au four à 240° pendant 30min et il est sorti parfait. J’ai fait 2 pains de 250gr chacun.

  7. 1 out of 5

    le :

    Meme problème pour moi…

    Utilisé en MàP avec les doses indiqués et un programme « pain aux céréales » , mais la pâte n’a pas levée du tout… Et par conséquent le pain n’était pas cuit à l’intérieur donc à jeter.

    Très déçue.. Cela fait un gaspillage de nourriture et d’argent, pas très écolo.

  8. 1 out of 5

    le :

    Comme les autres avis ce pain est trop compact

    alors j’ai ajouté 2 dl d’eau ce qui l’a amélioré

    je vais faire de la brioche avec la farine pour brioche en ajoutant plus d’eau je vous dirais mon avis

  9. 0 out of 5

    le :

    Madame, Monsieur,

    Nous revenons vers vous concernant votre demande.

    Veuillez trouver ci-joint une recette (manuelle) validée par nos soins pour nos préparations pour pain.

    – Dans un saladier verser 500g de préparation pour pain et 300 ml d’eau
    – Pétrir la pâte afin d’obtenir une pâte souple et élastique et laisser reposer 2h à température ambiante
    – Préchauffer le four à 40°C en ajoutant un ramequin d’eau à l’intérieur
    – Poser le pâton sur une plaque de cuisson et laisser gonfler au four durant 20 à 30 mn (le pâton doit doubler de volume)
    – Sortir le pâton, couvrir d’un linge et monter la température du four à 230°C en remplissant le ramequin d’eau si nécessaire
    – Fariner le pâton et l’inciser à l’aide d’un couteau
    – Faire cuire au cuire environ 40 mn.

    Cependant, suivant le matériel à votre disposition et vos préférences, il est possible de faire varier ces valeurs.

    Nous restons à votre disposition pour toute autre information.

  10. 1 out of 5

    le :

    Johanne
    Vos informations sont inutiles ,c est la faute a l autre et il faut utiliser des temps de pousse suffisant .
    A quelle temperature faire le pain ?
    Quel temps de pousse ?
    Quelle temperature de cuisson ?
    Plutot faire un pain de 500 gr ou plusieurs de 250 ?
    Les effets masses peuvent etre importants …bref un peu plus de professionnalisme sur les recettes er conseils permettraient de mettre en valeur vos preparations ….

  11. 1 out of 5

    le :

    Très déçu malgré son bon goût. Produit acheté en grande surface valable jusqu’en juillet 2017. Utilisation en machine à pain en respectant les recommandations mentionnées sur l’emballage. Produit compact et pas consommable .

  12. 3 out of 5

    le :

    Idem que le commentaire précédent. Le pain lève très peu :(. 300ml d’eau pour 500gr de préparation dans la machine à pain.

  13. 0 out of 5

    le :

    Bonjour,

    Nous revenons vers vous concernant vos questionnements sur nos préparations pour pain.

    Tous nos lots de préparations sont testés en panification à réception, et nous n’avons pas constaté de problème sur les derniers lots. Nous utilisons un total de 300gr d’eau pour 500gr de farine.

    Cependant, le levain est un produit fragile. Il est possible que celui-ci soit altéré par les variations des conditions de stockage (notamment la température) tout au long de la chaine de distribution.

    Nous vous conseillons de stocker vos préparations à base de levain au réfrigérateur afin d’éviter une désactivation des levures. Sachez qu’il est également nécessaire de remettre en température les préparations et d’utiliser des temps de pousse suffisamment importants afin de garantir une bonne panification.

  14. 5 out of 5

    le :

    le pain est délicieux, mais il n est pas très levé ? dans le livre de la machine à pain, la recette demande 350 ml d eau pour 500 gr de farine; alors faut- il mettre 300 ou 350 ml d eau pour faire ce pain ??? si quelqu un a testé ….

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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