Sauce rosée pour pâtes au Kamut

  • Cuisson en 15 minutes
Pâte kamut à la sauce rosée
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Ingrédients

- quelques gouttes d'huile d'olive de première pression ;
- 1 soupçon de beurre ;
- 1 gousse d'ail haché fin ;
- 2 échalotes hachées fines ;
- 1 c. à s. de racine de gingembre frais haché fin ;
- 1 boite de tomates italiennes égouttées et coupées ;
- 1 bonne pincée de thym, d'origan et de basilic ;
- 3 c. à s. de crème 35% ou 15% ;
- 3 c. à s. de parmesan frais râpé ;
- 6 grosses crevettes coupées en deux (facultatif) ;
- sel, poivre.

Conseils de préparation

  1. Faire revenir rapidement à feu moyen l’ail, les échalotes et le gingembre. Ajouter les tomates.
  2. Parsemer de thym, d’origan et de basilic. Puis ajouter la crème, les crevettes coupées en deux et cuites quelques minutes seulement, le temps de les réchauffer.
  3. Parsemer de parmesan râpé.
  4. Saler et poivrer. Servir avec des pâtes au Kamut cuites et égouttées. Déguster.
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