Wok de légumes de printemps et légumineuses au curcuma et graines de tournesol Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
Wok de légumes de printemps et légumineuses au curcuma et graines de tournesol
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Ingrédients

- 4 carottes fanes ;
- 4 navets fanes ;
- 4 petites branches tendres de céleri-branche ;
- 4 aillets (ail nouveau avec sa tige verte) ;
- 1 boîte de mix 4 haricots ;
- huile de sésame ;
- 1 bonne poignée de graines de tournesol ;
- tamari ;
- curcuma frais.

Conseils de préparation

  1. Brosser les carottes et les navets et les débiter en petits cubes.
  2. Rincer les branches de céleri, couper les côtes en petits tronçons et hacher grossièrement les feuilles.
  3. Émincer finement les aillets.
  4. Enduire le wok avec un peu d’huile, amener à haute température puis faire sauter rapidement les légumes avec les graines de tournesol. Ils doivent rester colorés et croquants.
  5. Ajouter les haricots égouttés en fin de cuisson avec le curcuma frais râpé. Saler selon le goût avec le tamari. Servir avec un filet d’huile de sésame.
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