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Fraîchement pelés, décortiqués puis séchés, les flocons conservent toutes les valeurs nutritives et gustatives naturelles des grains de céréales dont ils sont issus.

Ces flocons biologiques (avoine, riz, seigle, épautre ou encore millet) peuvent entrer dans la composition des petits-déjeuners, de plats de résistance ou de desserts.