Protéine de soja : l’ingrédient passe-partout

Même les gastronomes les plus gourmets peuvent apprécier une bolognaise sans se rendre compte que la viande a été remplacée par des protéines de soja. Markal News livre ici les secrets de fabrication de ce produit, véritable passe-partout culinaire, qui s’intègre dans de nombreux plats, pour associer goût, écologie et diététique.

 

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