Entrées
Crevettes en soufflé de beignets à la noix de coco
Ingrédients:
- grosses crevettes
- 125 ml de farine
- 125 ml de noix de coco râpée
- 2 c. à soupe de levure sèche instantanée
- eau glacée
- huile de friture
Préparation:
Dans un bol, délayez la farine, la levure sèche, la noix de coco avec de l'eau glacée pour former une pâte moyennement épaisse - une texture comme une pâte à crêpe.
Trempez chaque crevette dans la pâte ; plongez tout de suite dans l'huile bouillante ; laissez gonfler et retirez dès que la pâte se colore.
Déposez sur un papier absorbant et recommencez l'opération pour toutes les crevettes.
