Entrées
Galettes de flocons au tofu
Ingrédients:
(Pour 10 à 12 galettes)
- 1 bloc de tofu
- persil
- 1 bol de flocons (avoine, orge, blé ou autre)
- 1 gros oignon
- 1 ou 2 tomates
- 1 c. à soupe de tamari
- herbes de Provence
Préparation:
Ecrasez le tofu, râpez les carottes, hachez le persil et oignons.
Chauffez un peu d’eau et ajoutez les herbes. Versez-la sur les flocons et laissez-les gonfler. Mélangez tofu, carottes, persil, oignons et flocons. Assaisonnez avec du tamari.
Formez des boulettes de la grosseur d’un œuf en les roulant dans de la farine.
Ecrasez-les une poêle dans laquelle on aura fait fondre un peu de graisse de palme.
Laissez-les suffisamment épaisses pour qu’elles ne se cassent pas. Faites dorer sur chaque coté 10 mn environ.
Servez avec de la salade ou des crudités de saison.
Suivant la saison, les carottes peuvent être remplacées par des tomates.
