Entrées
Galettes de quinoa
Ingrédients:
- 500 g de quinoa germé et cuit
- 250 g de blé germé moulu
- 125 g de farine de blé (que le gluten rend "agglutinant")
- 100 g de Comté
- 1 pincée de sel
- condiments au choix : basilic, fenouil, carvi, aneth, marjolaine, origan, clou de girofle, coriandre
- facultatif : 1 ou 2 c à soupe de crème fraîche et quelques olives pour la décoration
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients. Façonnez de petites galettes entre 2 cuillères à soupe.
Mettez sur une plaque ou dans un plat allant au four.
Faites cuire très doucement, 20 à 30 mn selon la grosseur.
Surtout ne faites pas roussir les galettes ce qui les rendraient cancérigènes.
Accompagnées de crudités ou d'une salade, elles feront un repas complet.
Ces petites galettes sont très pratiques pour les repas en dehors de la maison, pour emporter en pique-nique, en voyage, au bureau.
