Entrées
Pâté végétal au tofu
Ingrédients:
- 250 g de tofu
- 300 g de champignons
- 120 g de flocons de blé
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 150 g de fromage blanc
- 2 c. à soupe de levure maltée
- 80 g de graines de tournesol
- 3 c. soupe d’huile d’olive ou d’arachide
- 2 c. à soupe de persil
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à soupe de basilic
- sel non raffiné.
Préparation:
Emiettez le tofu. Hachez les oignons, l’ail, le persil et le basilic.
Râpez les carottes. Emincez les champignons.
Broyez les graines de tournesol. Pilez le laurier.
Dans une poêle huilée, faites fondre les oignons une dizaine de minutes, puis les champignons et terminez la cuisson.
Otez du feu, incorporez les œufs battus, le tofu, les flocons et tous les autres ingrédients. Salez.
Mélangez bien, versez dans un moule à cake huilé et faites cuire à four moyen.
Servez froid en entrée.
