Entrées
Potage de flocons d-orge
Ingrédients:
- 1 litre d’eau
- 2 grands oignons émincés
- 30 g de flocons d’orge
- 3 c. à soupe de Tamari
- 50 g de cerfeuil
- 1 jaune d’œuf
- 1 dl de lait
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- Sel marin
- Poivre
Préparation:
Réchauffez l’huile dans une poêle et faites-y dorer les oignons.
Ajoutez l’eau, les flocons et le Tamari puis laissez revenir doucement durant une vingtaine de minutes. Battez le jaune d’œuf dans le lait et incorporez-le au potage. Vérifiez l’assaisonnement.
Avant de servir, saupoudrez de cerfeuil haché
