Entrées
Salade de haricots rouge au thon
Ingrédients:
Pour 4 personnes:
- 2 verres de haricots rouges
- 200 g de thon au naturel
- 1 gousse d’ail
- un bouquet garni
- 1 laitue ou 200 g de mâche
- 3 échalotes
- 3 branches de persil
- vinaigrette
Préparation:
Mettez les haricots dans une casserole remplie d’eau froide. Ajoutez l’ail, le bouquet garni, le sel. Couvrez puis laissez cuire à feu doux pendant 1h20 (ou 30 mn en auto cuiseur).
Egouttez les haricots encore tièdes dans un saladier, ajoutez le jus assaisonné ainsi que la salade et la vinaigrette.
Ajoutez le thon égouté et servez.
