Entrées
Salade inattendue de pois chiches
Ingrédients:
- 150 g de pois chiches
- 200 g de tomates mûres et fermes
- quelques anneaux de petits poivrons verts coniques
- des quartiers de petits oignons blancs
- 200 g de melon craquant
- 1 boite de thon au naturel
- 50 g d’olives noires
- 1/2 dl d’huile d’olive
- sel, poivre
- ciboulette
Préparation:
Faites cuire à point les pois chiches, égouttez-les.
Coupez les tomates, les poivrons et les oignons.
Ouvrez la boite de thon, égouttez et effeuillez la chair.
Dénoyautez les olives noires.
Disposez tous les ingrédients avec un art délicat dans un plat rond et un peu creux.
Assaisonnez d'une vinaigrette simple à l’huile d’olive.
Ouvrez le melon et découpez la chair en dés.
Parsemez de ciboulette ciselée.
