Entrées
Artichauts vinaigrette au soja
Ingrédients:
- 4 artichauts
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe d'huile de soja
- 1 pincée de sel
- poivre
Préparation:
Faites cuire dans de l'eau salée un artichaut par personne pendant 40 mn environ.
Enlevez le foin des artichauts en les coupant à la base des feuilles. Réservez les cœurs et les feuilles.
Préparez une vinaigrette avec du sel, du poivre, une cuillère à soupe de vinaigre, deux cuillères à soupe d'huile de soja et une bonne cuillère à café de moutarde.
Versez la vinaigrette sur les artichauts et régalez-vous !
