Plats principaux
Aubergines au miso rouge
Ingrédients:
-2 aubergines coupées en cubes
-2 c.à café de gingembre frais coupé en lanières
-2 c.à café de miso de riz
-2 à 3 c.à soupe d’huile
-3 c.à soupe de bio shoyu
-2 c.à soupe de mirin
Préparation:
Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire ou un wok et faites-y cuire les morceaux d’aubergines jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque coté.
Retirez-les de la poêle et réservez.
Mettez le gingembre dans la poêle et laissez cuire 1 minute.
Ajoutez le miso, la sauce de soja,le mirin et portez le tout à ébullition.
Versez les aubergines dans la sauce et laissez mijoter durant 4 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et la sauce épaisse.
