Plats principaux
Beignets de blé d'Inde de St-Jean-de-Matha
Ingrédients:
- 100 g de tasse de grains de maïs cuits
- 60 g de farine tamisée
- 1 ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de levure chimique
- 1 jaune d'œuf battu
- huile à friture en quantité suffisante
Préparation:
Egouttez le maïs. Ajoutez la farine, le sel, la levure chimique et le jaune d'œuf au maïs. Incorporez le blanc d'œuf monté en neige. Cuire à grande friture par cuillérée. Asséchez les beignets sur du papier absorbant et servez.
