Plats principaux
Bouillon de miso
Ingrédients:
-750 ml d’eau
-125 ml d’eau froide
-cœur de chou
-un peu de persil haché
-cœur de poivron
-30 ml de miso
-un peu de chou,coupé en lam elles
-un peu d’eau froide
-un peu d’oignon émincé
Préparation:
Faites mijoter les cœurs de chou et de poivron, dans l’eau,à feu moyen, pour en faire un bouillon.
Retirez les cœurs. Faites sauter les lamelles de chou et l’oignon émincé pendant 20 minutes.
Etouffez avec de l’eau froide.
Ajoutez les légumes sautés au bouillon ; laissez mijoter.
A la fin de la cuisson, ajoutez le persil haché et le miso, délayez dans un peu d’eau froide.
Fermez le feu ; laissez en attente pendant 5 minutes avant de servir.
