Plats principaux
Boulgour aux endives
Ingrédients:
Pour 4 personnes
-150 g de boulgour gros
-huile de tournesol
-5 ou 6 endives moyennes
-30 cl d’eau.
-gruyère râpé (facultatif)
Préparation:
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Faites cuire le boulgour 10 à 15 min à feu doux dans 2 fois son volume d’eau. Il gonfle et absorbe toute l’eau.
Lavez et effeuillez les endives.
Garnissez un moule à soufflé de couches alternées d’endives crues, de boulgour etde gruyère râpé si nécessaire et arrosez d’un peu d’huile de tournesol.
Faites cuire à four chaud 30 min.
Des variantes de recette peuvent être réalisées avec des oignons frais, des courgettes, des poireaux ou du potiron.
