Plats principaux
Chou farci végétarien
Ingrédients:
Pour 4 personnes
- 1 chou vert
- 100 g de tofu fumé
- 50 g de millet et de riz complet
- 50 g de protéines de soja
- 100 g de champignons
- 2 œufs
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 12 olives noires
- 2 carottes
- persil
Préparation:
Faites blanchir le chou pendant 10 minutes. Préparez la farce avec tous les autres ingrédients en les mixant et parfumez avec 1 cuillère à soupe de sauce de soja, du gingembre ou du poivre.
Huilez un plat à gratin et disposez une couche de chou puis une couche de farce et finissez par une couche de chou. Ajoutez du fromage râpé et mettez au four chaud pendant 45 minutes.
Avec une salade, c'est un excellent repas du soir.
