Plats principaux
Courgettes farcies
Ingrédients:
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 4 petites pommes de terre
- 100 g de tofu
- 100 g de protéines de soja déshydratées
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Préparation:
Réhydratez les protéines de soja dans une casserole d’eau en les faisant cuire quelques minutes.
Egouttez-les.
Mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez et mixez le tout.
Coupez les courgettes en deux. Creusez les légumes avec un couteau, remplissez-les de farce et remettez le chapeau par-dessus.
Arrosez d’huile d’olive et faites cuire au four 40 min environ à 210°C. (th.7).
