Plats principaux
Crêpes à l'amarante
Ingrédients:
- 75 g de farine d'amarante ou -
- 50 g de graines cuites
- 75 g de farine T150
- une pincée de sel (facultatif)
- 2 c. à soupe de sucre ou 1 c. à soupe de miel (facultatif)
- 1 et 1/2 c. à café de levure
- 10 cl de lait
- 3 c. à soupe de margarine fondue
- 1 ou 2 œufs
Préparation:
Dans cette recette, l'amarante peut être utilisée cuite à l'eau ou en farine. Les personnes allergiques au gluten peuvent remplacer la farine de blé par de la crème de riz, de la fécule de pomme de terre ou de la farine d'avoine.
Mélangez ensemble les ingrédients secs : farines, levure, sucre et sel.
Battez les œufs et ajoutez le lait et la margarine.
Si l'on utilise l'amarante en grains, les ajouter, puis le miel.
Mélangez ensemble la pâte liquide et les farines jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Laissez reposer quelques minutes si possible.
Préchauffez la crêpière huilée.
Faites les crêpes.
