Plats principaux
Crevettes vivantes sautées aux algues
Ingrédients:
Pour 4 personnes
-400 g de crevettes vivantes (crevettes grises)
-20 g de beurre
-1 échalote hachée
-sel et poivre
-10 g d’algues en paillettes mélangées
Préparation:
Faites suer l’échalote dans le beurre chaud.
Ajoutez les crevettes et en dernier les algues en paillettes.
Salez et poivrez assez fortement.
Faites cuire les crevettes 3 min à feu doux en les faisant sauter régulièrement. Servez dans des assiettes bien chaudes.
Prévoyez des rince-doigts et remplacez le citron par des pétales de roses.
Pour cette recette, n’utilisez que des crevettes grises bien vivantes car les crevettes déjà cuites sont beaucoup trop salées pour les cuisiner chaudes.
