Plats principaux
Floralie de filet de rouget au soja
Ingrédients:
- filets de rouget
- tomates
- huile d'olive
- soja
- vinaigre balsamique
- beurre
- salade
- échalotes
Préparation:
Poêlez les filets de rougets dans l'huile d'olive et le beurre, 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez l'échalote, le soja, les tomates en petits dés.
Laissez infuser 2 minutes puis déglacez au vinaigre balsamique et montez au beurre.
Dressez sur un lit de salade composée.
