Plats principaux
Galettes de blé et de riz au soja vert
Ingrédients:
- 150 g de blé
- 100 g de riz
- 50 g de soja vert
- sel
- échalotes
- basilic ou persil
Préparation:
Passez grossièrement les céréales et le soja vert au moulin à céréales (ou à défaut, au moulin à café).
Ajoutez assez d’eau froide pour obtenir une pâte fluide. Laissez gonfler ½ h à 1 heure.
Vérifiez la fluidité de la pâte et rajoutez de l’eau si nécessaire. Ajoutez sel, échalotes et herbes hachées.
Faites chauffer de l’huile (très peu) dans une poêle à crêpes. Versez une boule de pâte et étalez-la rapidement pour avoir une galette fine.
Dorez des deux cotés.
Mangez chaud avec une sauce shoyu ou tamari.
