Plats principaux
Galettes de bord de mer
Ingrédients:
- 100 g de farine complète
- 1 c. à café de sel
- 200 g de farine de sarrasin
- 1 à 2 poignées de salade du pêcheur (algues)
- 7 dl d'eau
Préparation:
Préparez la pâte en mélangeant les farines et l'eau. Incorporez les algues et le sel. Laissez reposer une heure.
Faites cuire les galettes comme les crêpes, dans une poêle huilée. Ces galettes peuvent être accompagnées de nombreuses garnitures :
- 1 oeuf sur le plat et du fromage râpé,
- 1 tranche de saumon fumé,
- des légumes cuits,
- du pâté végétal,
- des oignons sautés et ciboulette,
- ou nature, avec un peu de beurre.
