Plats principaux
Gratin de penne au kamut
Ingrédients:
- 250 g de penne au kamut
- 20 cl de lait de soja
- 25 g de farine de froment (T65)
- 1 oignon
- 100 g de seitan haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- des épices au choix
- 1 c. à café de pistou
- 350 g de passata
- sel marin aux aromates
- poivre, noix muscade
- gomasio bio
Préparation:
Sauce béchamel :
Chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez la farine de froment, remuez soigneusement et ajoutez le lait de soja ainsi qu’une pincée de sel marin, du poivre et de la noix muscade. Laissez cuire en remuant.
Sauce tomate :
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y mijoter le seitan et l’oignon coupé fin. Assaisonnez à l’aide du pistou, du sel marin et d’épices au choix. Versez la passata par-dessus et laissez encore mijoter quelques minutes à feu doux.
Faites cuire les pennes au kamut et préchauffez le four.
Huilez un plat allant au four, répartissez-y la moitié des penne, versez la sauce tomate et couvrez avec le reste des penne sur lesquelles vous versez la sauce béchamel.
Saupoudrez avec un peu de gomasio et faites cuire durant 15 min. à 180°C.
