Plats principaux
Millet aux amandes
Ingrédients:
- 175 g de millet
- 2 fois son volume d’eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de margarine
- 2 gousses d’ail
- 75 g d’amandes moulues
- 120 ml de lait de soja
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à café de graines de cardamome moulues (facultatif)
- un peu de ciboulette
Préparation:
Faites cuire le millet selon la recette de base.
Pendant ce temps, faites dorer l’ail dans la margarine quelques minutes et ajoutez doucement la poudre d’amande puis le lait.
Mélangez à feu moyen jusqu’à ébullition.
Ajoutez le sel, la cardamome et le parmesan.
Baissez le feu, ajoutez les oignons et laissez mijoter très doucement 10 min.
Servez avec le millet. Ce plat peut être accompagné de chou-fleur, de poireaux ou de champignons.
