Plats principaux
Mojhettes en fricassée d'huile de noix
Ingrédients:
- 1 kg de haricots blancs du marais
- 2 oignons
- 1 c. à soupe d’huile
- 4 c. à soupe d’huile vierge de noix
- sel
- poivre
Préparation:
Coupez les oignons en petits morceaux, faites-les revenir dans un petit d’huile de friture, lorsqu’ils commencent à dorer, ajoutez 4 cuillères d’huile vierge de noix, puis les haricots blancs cuits au préalable, le sel, le poivre et laissez mijoter.
Servez avec de la salade faite de l’huile vierge de noix, du lard fumé grillé des tartines de pain grillées, des tartinées d’ail doux écrasé et étendu sur le pain.
L’ail est toujours facultatif mais tellement essentiel.
