Plats principaux
Moussaka
Ingrédients:
Pour 6 personnes:
- 1 grande aubergine
- 1 grand oignon
- ¼ poivron rouge
- ¼ poivron vert
- un peu d'ail
- 1 boite de tomates concassées
- 1 c. à café de purée de tomates
- 125 g de protéines de soja texturé (petits morceaux)
- 1 bouillon cube aux légumes
- 1 pincée de céleri en poudre
- 1 pincée d'herbes de Provence
- 1 pincée de thym
- 1 pincée de poivre noir
- huile d'olive
- sauce béchamel ou fromage
- fromage râpé
Préparation:
Faites revenir les légumes coupés en morceaux et les protéines de soja texturées avec l'ail dans un peu d'huile d'olive, rajoutez tout le reste et faites cuire pendant au moins ½ heure en rajoutant assez d'eau pour arriver à une bonne consistance.
Il ne faut pas que ce soit trop liquide. Si c'est trop liquide, on peut rajouter un peu de maïzena pour rendre plus épais.
Faites préchauffer le four à th.6 et préparer une sauce béchamel en rajoutant du fromage râpé.
Mettez la sauce aux légumes et soja dans un grand plat, étalez la béchamel par-dessus et mettez ensuite du fromage râpé.
Mettez au four pendant 20 à 30 mn jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
