Plats principaux
Oeufs à cheval aux flocons d'avoine
Ingrédients:
(Pour 4 personnes)
- 1 /2 l de lait
- 110 g de flocons d’avoine
- 6 œufs
- 50 g de lard maigre fumé
- 50 g de beurre
- 5 cl d’huile
- sel, poivre
Préparation:
Préparez une bouillie de flocon d’avoine : versez les flocons dans le lait en ébullition et laissez cuire 5 min en remuant sans arrêt.
Coupez le lard en petits dés et faites-les sauter à la poêle.
Incorporez-les à la bouillie,ajoutez 2 œ ufs battus et laissez refroidir.
Versez cette préparation froide dans une poêle où on aura fait chauffer de l’huile.
Aplatissez-la et laissez-la dorer sur les 2 faces comme une grosse crêpe.
Faites à part des œufs sur le plat et disposez-les sur la galette de flocons d’avoine.
