Plats principaux
Oignons farcis au Kasha
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
- 75 g de Kasha
- 4 gros oignons blancs
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail
- Persil, curcuma, gros sel
Préparation:
Préparez 2 tasses de bouillon de légume et amenez à ébullition.
Lavez le Kasha et plongez-le dans le bouillon de légume. Laissez cuire 15 mn à feu doux.
Epluchez les oignons et ôtez une rondelle sur le dessus de chacun. Videz-les le plus possible sans les abîmer et réservez la pulpe.
Pilez l’ail au mortier avec une pincée de gros sel et hachez une cuillère à soupe de persil.
Lorsque le Kasha est cuit, incorporez l’œuf battu, la pulpe d’oignon, 1 pincée de curcuma, l’ail et le persil haché.
Mélangez la farce et garnissez les oignons.
Disposez les oignons dans une cocotte huilée et arrosez les oignons avec les 2 tasses restantes de bouillon de légume.
Couvrez et laissez cuire 30 mn.
Le plat est prêt à servir lorsque les oignons sont translucides.
