Plats principaux
Orge à l'oriental
Ingrédients:
- 200 g d’orge
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 100 g de raisins
- 30 g de pignons
- 50 g d’amandes effilées
- 2 c. à soupe de cerfeuil
- 1 pincée de safran
- huile d’olive
Préparation:
Pelez les poivrons et videz-les de leurs graines. Coupez-les en lamelles.
Faites gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude.
Mettez l'orge à cuire après l'avoir fait trempé deux heures.
Faites revenir les poivrons dans l'huile et laissez mijoter.
Ajoutez les raisins secs, les pignons, les amandes, le cerfeuil et le safran.
Mélangez bien et salez si nécessaire.
Versez l'orge dans un plat et recouvrez avec les poivrons.
