Plats principaux
Poivrons farcis au quinoa
Ingrédients:
- 2 poivrons rouges
- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de persil
- 150g de flocons de quinoa
- 1 grosse c. à café de paprika
- 3 œufs
- 4 c. à soupe de pignons ou de graines de tournesol
- huile d'olive
Préparation:
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Posez-les pendant 10 mn dans le panier pour une cuisson à la vapeur afin de les attendrir.
Préparer la farce :
Mixez finement les oignons, l'ail, le persil.
Mélangez avec les flocons de quinoa, les œufs, les pignons. Salez, ajoutez le paprika et remplissez chaque poivron.
Versez un filet d'huile d'olive et disposez dans un plat allant au four avec quelques cuillerées d'eau.
Enfournez à th.7 pendant 20 minutes.
