Plats principaux
Pommes de terre farcies au millet
Ingrédients:
- 4 grosses pommes de terre
- 120 g de millet cuit
- 50 g de gruyère râpé
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 100 g de champignons
- persil
Préparation:
Rincez les pommes de terre, faites-les cuire à l’eau 20 min. Faites-les rafraîchir à l’eau froide et épluchez-les.
Coupez-les dans le sens de la hauteur et creusez-les.
Faites-les revenir l’échalote émincée et les champignons, ajoutez le millet, mélangez et assaisonnez.
Versez 2 fois le volume de millet en eau et laissez cuire doucement jusqu’à absorption.
Ajoutez le persil et l’ail haché menu, mélangez bien et garnissez les pommes de terre évidées. Faites dorer quelques instants au four.
Il est possible de réaliser cette recette avec d’autres légumes à farcir.
