Plats principaux
Sauté de volaille aux poireaux et au soja
Ingrédients:
Pour 4 personnes :
- 600 g d'escalopes de volaille
- 4 petits poireaux
- 300 g de soja frais
- 10 cl de crème
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de maïzena
- 3 c. à soupe de sauce de soja
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- sel, poivre
Préparation:
Mélangez la maïzena avec la sauce de soja, le miel, le gingembre, le poivre et l'ail haché.
Ajouter la viande coupée en petits morceaux et laissez mariner 30 mn.
Lavez les poireaux, ne laissez que 5 cm de vert et coupez-les en tronçons de 5 cm que vous couperez en lanières.
Faites revenir les poireaux dans 20 g de beurre jusqu'à ce que les lanières soient tendres et ajoutez le soja pendant quelques minutes.
Faites sauter les morceaux de volaille dans une autre poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez-les. Versez le reste de la marinade et grattez les sucs.
Remettez la volaille et le soja puis la crème.
Mélangez, laissez cuire et servez rapidement.
