Desserts
Couscous à la crème brûlée
Ingrédients:
Pour 4 personnes
- 200 g de graines de couscous
- 1 gousse de vanille
- 1 verre de lait
Pour la crème brûlée :
- 3 dl de crème fraiche
- 3 dl de lait
- 3 jaunes d’oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 dl de crème fraiche épaisse
- cassonade
Préparation:
Faites bouillir le verre de lait avec la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur.
Jetez-y la semoule et mélangez.
Disposez la semoule dans 4 assiettes creuses.
Préparez la crème brûlée : mélangez la crème fraiche, les 3 dl de lait, les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et la crème fraiche.
Répartissez délicatement la crème dans les assiettes et mettez au four pendant 1 heure (à 150°C).
Au bout de ce temps, retirez du four, laissez refroidir, puis saupoudrez de cassonade. Passez quelques minutes sous le gril du four pour caraméliser.
Servez tiède.
