Desserts
Gâteau roulé amarante-cannelle
Ingrédients:
- 5 cl de lait bouillant
- 1/2 c. à café de sel
- 1 œuf battu
- 10 cl d'eau
- 100 g de sucre blanc
- Matière grasse
- 1 sachet 1/2 de levure, dissoute dans 3 cl d'eau avec 3 c. à café de sucre
- Environ 450 g de farine T 65
- 40 g de farine d'amarante
- Cannelle
Préparation:
Mélangez et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte élastique.
Faites retomber la pâte lorsqu'elle a atteint une hauteur raisonnable.
Etalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Badigeonnez avec du beurre fondu, de la cannelle et du sucre roux ou blanc.
Enroulez à nouveau la pâte et mettez au four à 175°C pendant 20 à 25 min
