Desserts
Ghreiba-Homsia
Ingrédients:
- 500 g de farine de pois chiches
- 120 g de sucre glace
- 15 cl d’huile
- ½ zeste d’orange ou de citron
- 2 pincées de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 10 amandes pour la décoration
Préparation:
Dans un grand bol mélangez la farine, le sucre glace, le sel et la vanille.
Râpez le zeste d’un ½ citron ou d’une ½ orange, au-dessus de ce bol, puis versez l’huile tout doucement en amalgamant l’ensemble.
Préchauffez le four à 150°C.
Faites des boules grosses comme des clémentines en leur donnant la forme de dômes.
Coupez les amandes en 2 et coiffez-en chaque petit gâteau. Posez-les sur une grande plaque et enfournez pour 20 à 25 minutes, maximum.
Autres façons :
-Au beurre. Cuisinez-les au beurre, c’est plus raffiné.
-Pois chiches et farine : remplacez la farine de pois chiches par un mélange de 2 farines normales et pois chiches.
-On peut aussi faire une version toute farine, si l’on ne trouve pas de farine de pois chiches.
Parfumez d’un sachet de sucre vanillé.
Remplacez la demie amande par de la noisette.
