Desserts
Glace au coco
Ingrédients:
- 1 noix de coco râpée
- 1 litre + 750 ml de lait
- 4 œufs
- sucre en poudre
Préparation:
Versez 750 ml de lait chaud sur la noix de coco et laissez infuser quelques minutes; filtrez et pressez bien le coco pour en extraire tout le liquide.
Faites chauffer le litre de lait avec les œufs battus sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir la texture d'une costarde.
Ajoutez le lait de coco.
Utilisez un appareil à crème glacée ou réfrigérez pendant 2 heures ; fouettez au mélangeur quelques secondes et remettez au réfrigérateur ; recommencez l'opération 1 à 2 fois.
Servez avec des tranches de fruits ou un sirop de fruits.
