Desserts
Quatre quarts à la farine de châtaignes
Ingrédients:
- 3 œufs
- le poids des œufs en sucre
- le poids des œufs en beurre
- le poids des œufs en farine (1/2 farine de blé, 1/2 farine de châtaignes)
Préparation:
Travaillez dans une terrine les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
Ajoutez alternativement un peu de mélange des deux farines et un peu de beurre.
Parfumez avec le zeste de citron.
Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à la préparation.
Remplissez au 2/3 un moule beurré.
Faites cuire à feu moyen 45 mn environ.
